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ピノ・ノワール/Pinot Noir - 赤ワイン
ピノ・ノワール/Pinot Noir - 赤ワイン
ピノ・ノワールとは、フランス・ブルゴーニュ地方を主な原産地とする赤ワインのぶどう品種です。タンニンを由来とする渋みが少なく、ベリーを感じさせる柔らかな味わいが特徴となります。香りもイチゴ、ラズベリー、チェリーといったベリー系で、色合いはルビーに似た透明感があります。その昔にはブルゴーニュでなければ栽培できないと言われるほど難易度の高い品種でしたが、現在ではアメリカのカリフォルニアやニュージーランドなどでも栽培されており、多種多様なピノ・ノワールが世界で楽しまれています。
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