フィラディスがおすすめする白ワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ドメーヌ・ルーロ / ムルソー・プルミエ・クリュ シャルム 2011年（ラベルに若干の傷、汚損などがあります）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

コント・ラフォン / ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ 1993年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。 ラフォンのシャルムはその中でもペリエールの直下、コンベットに隣接するシャルムの最高区画で、35年超と75年超の古樹のブレンド。そのしっかりとしたボリューム感の中にもしっかりエレガンスが感じられ、華やかさと優雅さが共存する。

エティエンヌ・ソゼ / シュヴァリエ・モンラッシェ 1999年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

鋼のような気高いミネラルを持つ特級畑。ドライプラムやトリュフ、クルミなど奥ゆかしい香りに、完熟したフルーツの濃厚なアロマが層を成す複雑な風味がある。甘く熟した果実に口内を包み込む心地良いアロマが広がる。熟成によって真価を発揮した官能的で優雅な味わいで、輝くような生き生きとしたフィニッシュがどこまでも続く。

ドメーヌ・ラモネ / バタール・モンラッシェ 2001年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ワインアドヴォケイト誌で95点を獲得した、バタールの超越した豊満さを力強く投影した傑作中の傑作。濃厚で強く深い味わい。バター、熟したりんご、クリーム、洋ナシの香りに新樽のニュアンスが見事に馴染んでいる。力強いアタックから、長い余韻の最後にはミネラルが果てしなく続く。

ドメーヌ・ルフレーヴ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・ピュセル 2004年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・ピュセル』は『バタール・モンラッシェ』と『ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ』に近接するプルミエ・クリュで、クオリティではグラン・クリュに匹敵すると評される優良区画。全体6.76haのうちドメーヌ・ルフレーヴはほぼ半分の面積を所有しています。隣接するグラン・クリュとはスタイルが大きく異なり、ミネラルがはっきりとしてエレガントなスタイルが特徴的。洋梨やこけももの上品な香りに、ローストナッツやトーストの香り。溌溂とした酸とクリスピーなミネラル感で全体が軽やかにまとまっています。

エティエンヌ・ソゼ / シュヴァリエ・モンラッシェ 2006年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

鋼のような気高いミネラルを持つ特級畑。ドライプラムやトリュフ、クルミなど奥ゆかしい香りに、完熟したフルーツの濃厚なアロマが層を成す複雑な風味がある。甘く熟した果実に口内を包み込む心地良いアロマが広がる。熟成によって真価を発揮した官能的で優雅な味わいで、輝くような生き生きとしたフィニッシュがどこまでも続く。

エティエンヌ・ソゼ / バタール・モンラッシェ 2006年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ソゼが所有するのはピュリニー・モンラッシェ側の区画。特級畑モンラシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑。
ライチやマンゴーなどフレッシュなフルーツに加え、アーモンドや蜂蜜など熟成のアロマがしっかりと感じられる。濃厚な果実を縁取る鮮やかな酸が印象的で、多層的に広がる果実味とミネラリーで奥行きのある味わいが楽しめる。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2006年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。美しい黄金色の色合い、完熟した洋梨や林檎の香りに、ブリオッシュやバタートーストの芳しいニュアンスが。柔らかな口当たりの中にもミネラルが中心にしっかりと通っていて、ふっくらとしていながらも全体のプロポーションが実に美しいワインです。

キスラー シャルドネ・キスラー・ヴィンヤード 2006年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。キスラー・ヴィンヤードはソノマ・マウンテンのエリアに位置する。以前はこの地ではシャルドネだけでなく、カベルネ・ソーヴィニヨンも栽培されていた。1986年から続くこの畑は標高1,800フィートのマヤカマス山脈の西端に位置し、火山灰で乾いた土壌が特徴。

ドメーヌ・ラモネ / シュヴァリエ・モンラッシェ 2006年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

「これ以上望みようがないほど完璧なシャルドネであることは、天下隠し立てのしようがない歴史的な記念碑のようなものである」と評される、ブルゴーニュ最高峰ドメーヌの一角ラモネ。そのシュヴァリエ・モンラッシェである。わずか0.2ha程の区画から造られる特級畑シュヴァリエ・モンラッシェは、特級畑モンラッシェに次ぐブルゴーニュ白の最高峰。ラモネのシュヴァリエ・モンラッシェは世界のトップレストランが奪い合う超希少ワインである。

ドメーヌ・ルフレーヴ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2006年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・フォラティエール』は、ピュリニィ・モンラッシェで最も大きい面積を有するプルミエ・クリュ。同時にこの村では標高の高い場所に位置しており、その高さは特級畑『バタール・モンラッシェ』とほぼ同じ。ミネラル感をしっかり感じさせるスタイルながらタッチは非常に滑らかで丸い印象。完熟した洋梨にトースト、アーモンド、そしてハーブの芳しいアロマ。美しくそして優美なフィニッシュがいつまでも続く、魅力的なワインです。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット 2007年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

村の北限にあるソゼの看板一級畑。ムルソー・シャルムでも最上とされる「シャルム・ドスュ」に隣接し、ボリューム感ある果実味が特徴的。アプリコットやドライフラワー、トーストやアーモンドなど美しく熟成している様がアロマからも感じられる。一貫してきめ細かなミネラルが心地良く、飲み進めるほどにスケールの大きな広がりを魅せる。

キスラー シャルドネ・ダットン・ランチ 2007年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。こちらは、グリーン・ヴァレーに初めてシャルドネを植樹。今やロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心に約445haの畑を所有し、キスラーをはじめとする優良ワイナリー御用達のソノマの最有力栽培家となったダットン・ランチのブドウを使用。土壌は"ゴールドリッジ"と呼ばれる、非常に水はけがよい泥質と砂質の土壌で、30年を超える樹齢の高い樹から層の厚い構造を持った濃厚なワインが造られる。

キスラー シャルドネ・ハイド・ヴィンヤード 2007年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。ハイド・ヴィンヤードはロス・カーネロスのエリアに位置する。カーネロスのの中心部に位置し、海洋性砂質ロームの土壌からミネラル豊富でエレガントなワインが造られる。

ドメーヌ・ルフレーヴ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・ピュセル 2008年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・ピュセル』は『バタール・モンラッシェ』と『ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ』に近接するプルミエ・クリュで、クオリティではグラン・クリュに匹敵すると評される優良区画。全体6.76haのうちドメーヌ・ルフレーヴはほぼ半分の面積を所有しています。隣接するグラン・クリュとはスタイルが大きく異なり、ミネラルがはっきりとしてエレガントなスタイルが特徴的。洋梨やこけももの上品な香りに、ローストナッツやトーストの香り。溌溂とした酸とクリスピーなミネラル感で全体が軽やかにまとまっています。

ボノー・デュ・マルトレイ / コルトン・シャルルマーニュ 2008年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイ。黄金の丘コルトンの最高のクリマ アン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュの合計9.5haから生まれる。それはかの皇帝シャルルマーニュが残した至高のクリマ。

キスラー シャルドネ・キュヴェ キャスリーン 2009年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。キュヴェ・キャスリーンはソノマ・マウンテンに位置するキスラー・ヴィンヤードの区画の中でも特別な区画から収穫されたブドウを使用している。キスラーの中でも最も複雑で完璧とも呼べるワインが造られる。キャスリーンはスティーヴ・キスラーの妻の名前からとっている。

コント・ラフォン / ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ 2009年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。ラフォンのシャルムはその中でもペリエールの直下、コンベットに隣接するシャルムの最高区画で、35年超と75年超の古樹のブレンド。そのしっかりとしたボリューム感の中にもしっかりエレガンスが感じられ、華やかさと優雅さが共存する。2009年はブルゴーニュの歴史的な良年です。

ドメーヌ・ラモネ / バタール・モンラッシェ 2009年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ブルゴーニュの中でも特に優れた白ワインを生み出す産地の一つとして知られる、銘醸地シャサーニュ・モンラッシェ。ラモネはこの地における最高峰に君臨し、シャサーニュのみならずブルゴーニュを代表する蔵元の一つとして知られています。

特級バタール・モンラッシェは、豊かな果実味がふっくらと広がるリッチな味わいのワインを生み出す銘区画で、幅広い愛好家から人気を集めることでも知られています。

2009年は15年の熟成を経て味わいを構成する様々な要素が溶け合って、まさに極上としか言いようがないほどの味わいを感じさせるのは、間違いありません。

ドメーヌ・ルフレーヴ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・クラヴォワヨン 2009年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

「ブルゴーニュ白の、最高峰の生産者」の呼び声に違わない実力と評価を持つ、ピュリニー・モンラッシェ村を代表する生産者ドメーヌ・ルフレーヴ。ルフレーヴはピュリニー村の中でも名高い畑であるこの「クラヴァイヨン」の最大所有者でもある。平均40年の樹齢を誇る。
さらに2009年はブルゴーニュのグレート・ヴィンテージ。

エティエンヌ・ソゼ / バタール・モンラッシェ 2010年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ソゼが所有するのはピュリニー・モンラッシェ側の区画。特級畑モンラシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑。
ライチやマンゴーなどフレッシュなフルーツに加え、アーモンドや蜂蜜など熟成のアロマがしっかりと感じられる。濃厚な果実を縁取る鮮やかな酸が印象的で、多層的に広がる果実味とミネラリーで奥行きのある味わいが楽しめる。

コント・ラフォン ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ 2011年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。 ラフォンのシャルムはその中でもペリエールの直下、コンベットに隣接するシャルムの最高区画で、35年超と75年超の古樹のブレンド。そのしっかりとしたボリューム感の中にもしっかりエレガンスが感じられ、華やかさと優雅さが共存する。

ドメーヌ・ラモネ / バタール・モンラッシェ 2011年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ワインアドヴォケイト誌で95点を獲得、バタールの超越した豊満さを力強く投影した傑作中の傑作。濃厚で強く深い味わい。バター、熟したりんご、クリーム、洋ナシの香りに新樽のニュアンスが見事に馴染んでいる。力強いアタックから、長い余韻の最後にはミネラルが果てしなく続く。

ドメーヌ・ルフレーヴ / バタール・モンラッシェ 2011年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ピュリニー村、シャサーニュ村のほぼ境界線に近い3つの区画(シャサーニュから2つ、ピュリニーから1つ)からなるグラン・クリュ。ドメーヌ・ルフレーヴはピュリニーとシャサーニュの双方に『バタール・モンラッシェ』の区画を所有しており。その所有面積1.91haはこのグラン・クリュで最大。リッチでボリューム感溢れるスタイルが特徴の『バタール』、2011年ヴィンテージは完熟した柑橘系果実にドライアプリコット、ナッツやトーストの心地よいクリーミーさと、多層的な香りと味わいが展開していきます。

マルセル・ダイス / シュネンブルグ 2011年

フランス / アルザス / 白ワイン

中世から有名なシュネンブルグの丘にあり、アルザスで最も長命なワインを生産するグラン・クリュで、10年から50年もの熟成のポテンシャルがあるといわれています。
リースリングが有名な畑ではありますが、ダイスは13のアルザス品種に加えて、他にも数多くのブドウ品種も植えています。もちろん全て一緒に収穫され、醸造も一緒にされます。またこの畑は斜面にあり、痩せたマールと粘土土壌がブドウ樹を苦しめることで、全ての品種が同時期に熟すといわれています。

暖かく乾燥したアルザスの気候がそのまま出る、自然任せのダイスらしいワインです。10年超の熟成によって溶け込んだ、フィールドブレンドされた品種のハーモニーが楽しめるでしょう。

コント・ラフォン / ムルソー・クロ・ド・ラ・バール 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

コント・ラフォンのモノポールで、家族の住む場所のすぐ近くに位置する。古樹の割合が高く、村名ではあるが非常に品質が高く、プルミエ・クリュほどは高くないので狙い目のキュヴェ。ロバート・パーカーもそのポテンシャルと力強さを認めている。

コント・ラフォン ムルソー 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ラフォンは村名ワインには新樽は使わない。このムルソーには村名格のバールとリュロールの一部と、ジュヌヴリエールやシャルム、グットドールと錚錚たるプルミエ・クリュの若樹のブドウをブレンド。熟した柑橘とシトラスのアロマのコンビネーションが素晴らしい。甘く豪華なフレーバー。

ミシェル・ニーロン / シュヴァリエ・モンラッシェ 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

わずか0.2ha程の区画から造られる『シュヴァリエ・モンラッシェ』は、特級畑モンラッシェに次ぐブルゴーニュ白の最高峰。熟した果実やナッツの風味に樽のニュアンスも感じられ、豊かな果実味と酸が絶妙なバランスで調和している。古樹ならではの凝縮した果実味がシュヴァリエモンラッシェの特徴である強靭なミネラルと共に大きく広がり、圧倒的な長い余韻がスケールの大きさを感じさせる。

ドメーヌ・ラモネ / シャサーニュ・モンラッシェ・ルショット プルミエ・クリュ 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ルショットはシャサーニュ・モンラッシェのプルミエクリュ。初代当主であるピエール・ラモネがドメーヌ設立後、最初に購入したラモネのフラッグシップともいわれる畑です。畑の面積の7割をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めるというシャサーニュのトップを走る圧巻の生産者、ラモネの魅力的なプルミエ・クリュをお楽しみください。

ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

かつてカール大帝が愛したと伝えられる伝説の丘、コルトン。その西側に広がる「ル・シャルルマーニュ」の最良の区画を1200年もの長きにわたり守り続けてきたのが、ボノー・デュ・マルトレイです。このドメーヌが持つテロワールの凄みは、近年、あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が自社白ワインの新たな歴史を刻む地として、彼らの畑の一部を借り受けたという事実が何よりも雄弁に物語っているでしょう。

2012年は、ブルゴーニュの造り手にとって試練の年でした。春先の雹害により収穫量は激減しましたが、生き残った僅かなブドウには驚くほどのエネルギーが凝縮されました。一般にこのドメーヌのワインは、鋼のような酸とミネラルが解けるまでに長い年月を要しますが、2012年に限っては、その肉厚で外交的な果実味が熟成の入り口ですでに素晴らしい抱擁感を見せ始めています。グラスに注げば、砕いた石灰の清冽な香りの奥から、レモンのコンフィや微かな蜜のニュアンスが静かに立ち上がることでしょう。

温度は12-14℃。大ぶりのブルゴーニュ型グラスでゆっくりと空気を含ませれば、特級ならではの垂直的な骨格と、ヴィンテージ由来の柔和な質感が織りなす見事な調和を感じ取れるはずです。オマール海老のソース・ナンチュアのような、濃厚なクリームソースを用いた一皿との相性は、まさに至福と言えるでしょう。

所有権の移転やDRCへの貸与を経て、彼らのワインは今や世界中のコレクターが血眼で探す希少品となりました。今後、価格がさらなる高みへ昇っていくことは想像に難くありません。画一的なヴィンテージ評価を超え、テロワールの真価が結実したこの2012年を、今この価格で手に取る。それは、賢明なワイン選びの醍醐味そのものと言えるのではないでしょうか。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・ぺリエール 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・ペリエール』とは「石切り場」を意味する畑名で、表土はライムストーン、その下にマール(粘土と炭酸カルシウムの泥灰岩)というこの地区でも特徴的な土壌。名前通りごつごつとした土壌に育つブドウは非常に堅牢なミネラルを感じさせ。引き締まってタイトなスタイルの白ワインとなります。レモンやライムのフレッシュな印象に、スパイス＆ハーブの抜け感ある心地よさ。存在感のある酸とミネラルが実に印象的な1本。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・フォラティエール』は、ピュリニィ・モンラッシェで最も大きい面積を有するプルミエ・クリュ。同時にこの村では標高の高い場所に位置しており、その高さは特級畑『バタール・モンラッシェ』とほぼ同じ。ミネラル感をしっかり感じさせるスタイルながらタッチは非常に滑らかで丸い印象。完熟した洋梨にトースト、アーモンド、そしてハーブの芳しいアロマ。美しくそして優美なフィニッシュがいつまでも続く、魅力的なワインです。

コント・ラフォン / ムルソー・シャルム プルミエ・クリュ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーのシャルムはムルソーのペリエールとピュリニーのコンベットに隣接、ムルソーの中でも急勾配にあり、ブドウがよく熟す。そのためふくよかさがより感じられる畑である。 ラフォンのシャルムはその中でもペリエールの直下、コンベットに隣接するシャルムの最高区画で、35年超と75年超の古樹のブレンド。そのしっかりとしたボリューム感の中にもしっかりエレガンスが感じられ、華やかさと優雅さが共存する。

コント・ラフォン / ムルソー・ジュヌヴリエール・プルミエ・クリュ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ラフォンが所有するジュヌヴリエールの畑の区画は、ムルソーのペリエールと隣り合った東向きの斜面という好立地。
この畑の3分の1は1993年に植えられた若樹だが、3分の2は1946年に植えられた樹齢70年超の古樹。
土壌が軽く、表土がたったの30~40cmしかないため、テロワールがもたらすミネラルを強く感じることができる。

コント・ラフォン ムルソー・デジレ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

0.43haの小さな村名区画で、地図に載ることも稀な畑。東向きの緩い傾斜で、厚い赤粘土の土壌。ラヴァル博士による格付けでは白の1級畑に格付けされており、村名格とは思えないようなポテンシャルを備えています。

ミシェル・ニーロン / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・クロ・サン・ジャン 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置き、ドメーヌ・ラモネと双璧をなし、ブルゴーニュ白ワイン最高峰の生産者の一人としてパーカー5ツ星生産者として君臨しているミシェル・ニーロン。クロ・サン・ジャンはその本拠地シャサーニュのプルミエ・クリュ。サン・トーバンとの境界に近い斜面上部に位置する。石灰質と粘土質の土壌からたっぷりとした果実感共に十分なミネラルを感じる。

ドメーヌ・ルフレーヴ / バタール・モンラッシェ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ピュリニー村、シャサーニュ村のほぼ境界線に近い3つの区画(シャサーニュから2つ、ピュリニーから1つ)からなるグラン・クリュ。ドメーヌ・ルフレーヴはピュリニーとシャサーニュの双方に『バタール・モンラッシェ』の区画を所有しており。その所有面積1.91haはこのグラン・クリュで最大。

ボノー・デュ・マルトレイ / コルトン・シャルルマーニュ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイ。黄金の丘コルトンの最高のクリマ アン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュの合計9.5haから生まれる。それはかの皇帝シャルルマーニュが残した至高のクリマ。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルフェール 2014年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

斜面中腹部から下部にかけて広がり、ムルソーの一級畑シャルムに隣接するプルミエクリュ。アカシアや黄桃、奥にほのかなモカが感じられ、リッチで長いアフターが印象的。シナモンなどの奥深さを感じさせるリッチなノーズがある。豊かなミネラルと精緻な酸があり、品のある果実味が心地良い。ブーケとともに心地良い余韻につながっていく。

キスラー ハドソン・ヴィンヤード 2014年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

絶対的なカリフォルニアカルトワイン生産者であり、「カリフォルニア・シャルドネの王」と評されるキスラーのシャルドネ。ハドソン・ヴィンヤードはナパの南西部に位置し、表面に火山性土壌と海洋性堆積物が混ざった珍しい土壌が特徴。高貴でピュアな黄色い果実、蜜蝋のような香ばしさが特徴的な、深みと凝縮感とエレガンスを備えたシャルドネがもたらされます。

ミシェル・ニーロン / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ショーメ クロ ド ラ トリュフィエール 2014年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置き、ドメーヌ・ラモネと双璧をなし、ブルゴーニュ白ワイン最高峰の生産者の一人としてパーカー5ツ星生産者として君臨しているミシェル・ニーロン。そんなシャサーニュといえばこの生産者を選べば間違いないというミシェル・ニーロンの、シャサーニュのプルミエ・クリュである。村の北側サン・トーバンに接するショーメの中でもミシェル・ニーロンが持つ区画、トリュフィエールは80年を超える樹齢のブドウが植えられており、古樹と優れた土壌がもたらす凝縮感と切れのあるミネラルが魅力です。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・ぺリエール 2015年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・ペリエール』とは「石切り場」を意味する畑名で、表土はライムストーン、その下にマール(粘土と炭酸カルシウムの泥灰岩)というこの地区でも特徴的な土壌。名前通りごつごつとした土壌に育つブドウは非常に堅牢なミネラルを感じさせ。引き締まってタイトなスタイルの白ワインとなります。レモンやライムのフレッシュな印象に、スパイス＆ハーブの抜け感ある心地よさ。存在感のある酸とミネラルが実に印象的な1本。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2015年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。美しい黄金色の色合い、完熟した洋梨や林檎の香りに、ブリオッシュやバタートーストの芳しいニュアンスが。柔らかな口当たりの中にもミネラルが中心にしっかりと通っていて、ふっくらとしていながらも全体のプロポーションが実に美しいワインです。

コント・ラフォン ムルソー 2015年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ラフォンは村名ワインには新樽は使わない。このムルソーには村名格のバールとリュロールの一部と、ジュヌヴリエールやシャルム、グットドールと錚錚たるプルミエ・クリュの若樹のブドウをブレンド。熟した柑橘とシトラスのアロマのコンビネーションが素晴らしい。甘く豪華なフレーバー。

ミシェル・ニーロン / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・クロ・ド・ラ・マルトロワ 2015年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置き、ドメーヌ・ラモネと双璧をなし、ブルゴーニュ白ワイン最高峰の生産者の一人としてパーカー5ツ星生産者として君臨しているミシェル・ニーロン。そんなシャサーニュといえばこの生産者を選べば間違いないというミシェル・ニーロンの、シャサーニュのプルミエ・クリュである。クロ・ド・ラ・マルトロワはシャサーニュの街中のすぐ隣、南西に位置する。東向きの緩やかな傾斜。ミシェル・ニーロンは1977年に植えられた0.52ヘクタールを所有している。

ドメーヌ・ルーロ / ムルソー・ヴィルイユ2015年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソー御三家。その中でもトップに位置するといわれるルーロのムルソー。村名ワインから区画ごとにリリースするようになったのは、ドメーヌ・ルーロが始まりだと言われている。ヴィルイユは北東向きの単一区画で冷たい風や標高の影響で、よりエレガントなスタイルになりやすいが、ムルソーらしさはたっぷりと感じられ、非常に洗練されている。プルミエクリュほど価格は高くないのでとてもお買い得。

【蔵出しバックヴィンテージ入荷】フランソワ・カリヨン ピュリ二ー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2015年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ピュリニー・モンラッシェの斜面中腹、シュヴァリエ・モンラッシェと同程度の標高に位置する別格1級畑から生まれるこのワインは、完熟した桃の果実味に石や塩味を思わせるミネラル香が重なり、熟した豊かさとパワーが印象的。十分なエネルギーとフレッシュさを併せ持つ味わいは、長く堅固なフィニッシュまで続き、強さと緻密さを感じさせる。希少な蔵出しバックヴィンテージならではの熟成美が、特別な時間をより豊かに彩る。

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2016年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

エティエンヌ・ソゼは、ドメーヌ・ルフレーヴと並び、このピュリニー・モンラッシェ村の頂点に君臨する不動のトップ生産者です。一世紀以上にわたり、テロワールの正鵠を射抜くワインを造り続けてきた彼らが目指すのは、過剰な装飾を排した「透明な鏡」のような表現。その至高の哲学が、特級シュヴァリエ・モンラッシェと同じ標高に位置する一級畑「シャン・カネ」の石灰岩土壌と共鳴し、混じりけのない純粋な美しさを湛えた一杯を生み出しています。

2016年は、春の霜害により収量は限定的となりましたが、ブドウの質そのものは極めて高く、近年でも指折りの「美しきヴィンテージ」となりました。ピュリニーらしい冷涼感のある気品と、陽光の恩恵を感じさせる柔らかな果実味が理想的な均衡を保っています。ソゼの手にかかれば、その引き締まった酸の奥に、完熟した白桃やサンザシの香りが豊かに広がり、心地よい厚みを伴って喉を通り過ぎていくことでしょう。シャン・カネ特有の硬質なミネラルが、2016年特有の充実したエネルギーを優雅にまとめ上げているはずです。

この緻密な構造を楽しむなら、温度は12-14℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型をお選びください。お料理は、シンプルに素材を引き立てた平目のムニエルを。澄ましバターの繊細な風味が、ワインの持つ洗練された香ばしさと共鳴し、その凛とした輪郭をより鮮明に描き出してくれるはずです。

世界中のコレクターが渇望するソゼのワインにおいて、このバランスの取れた2016年は、まさに「理想的なピュリニー」を体現した一本と言えます。画一的な収量減のイメージを超え、トップ生産者の卓越したセンスが、このヴィンテージの調和を完璧なものに昇華させています。熟成による複雑味の入り口に立った今、ソゼが到達した調和の美学を、ぜひその舌で確かめてみてください。