ドニ・モルテ クロ・ド・ヴージョ 2008年

ジュヴレ・シャンベルタンの熱狂を牽引してきたドメーヌ、ドニ・モルテ。父から子へ、情熱のバトンが渡された直後の2008年、その静かなる挑戦がこのクロ・ド・ヴージョには刻まれています。

かつてシトー派の修道士たちが築き上げたこの巨大な城壁内は、場所によって品質に差があると言われることも事実です。その広さゆえに「特級としての個性」が掴みづらいと敬遠される方もいらっしゃるかもしれません。しかし、ドメーヌが所有するのは最上部「グラン・モーペルテュイ」に隣接する優良区画。アルノー・モルテが抽出を抑え、テロワールの透明度を引き出すスタイルへと移行したこの年、クロ・ド・ヴージョの武骨な力強さは、驚くほど緻密で高貴なものへと昇華されました。

グラスに注げば、野イチゴの果実に混じり、ジビエや湿った土の香りが層を成して立ち上がることでしょう。2008年特有の凛とした酸が、長い熟成を経て液体に完全に溶け込み、シルクのような舌触りと共に深い安らぎをもたらすはずです。温度は16?18℃。膨らみのあるブルゴーニュ型グラスで、その複雑な香りを解き放ってください。メインには、鉄分を感じる鴨のローストに、根菜の力強さを添えて。

他の著名な特級畑が軒並み高騰する中で、このワインが持つ価値は極めて誠実です。画一的なヴィンテージ評価や畑の先入観を超えた先にある、真のグラン・クリュの醍醐味。今、この熟成の頂に触れる価値を、賢明な愛好家の方ならきっと理解してくださるはずです。