コント・ラフォン ムルソー 2016年

ムルソーという村の名を聞いて、誰もが思い描くのはバターやナッツのような芳醇な世界観かもしれません。しかし、その中心地に居を構えるコント・ラフォンの門を叩けば、その固定観念は心地よく裏切られることになります。現当主ドミニク・ラフォン氏が心血を注ぎ、ビオディナミの導入を経て辿り着いた現代のスタイルは、かつてのリッチな質感に、研ぎ澄まされた知性と透明感が共存する唯一無二のものです。

2016年は、春の深刻な霜害により収穫量が劇的に減少した、造り手にとって苦難の年でした。しかし、生き残った僅かなブドウには驚くべきエネルギーが宿り、結果として並外れた凝縮感と美しい酸を備えたヴィンテージとなりました。この年の硬質な酸は、ラフォンが近年追求している「緻密なミネラル感」を見事に引き立てているはずです。グラスを傾ければ、熟した白桃の奥から火打石のようなニュアンスが立ち上がり、次第にナッツやバニラの気品ある香りが層を成して広がることでしょう。

温度は12?14℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型をお選びください。お料理は、モリーユ茸のクリームソースを添えた鶏肉料理などが、このワインの持つ深みと見事に共鳴するはずです。

一般的に収穫量の少なさは市場価値を押し上げますが、この2016年は単なる希少性だけでなく、生産者の思想とヴィンテージの個性が理想的な形で結実した点にこそ真の価値があります。村名格という枠組みを超えたこの一本は、ムルソーという土地の真髄を再定義する、知的な驚きを与えてくれるでしょう。