シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ　サン・ジュリアン　2004年【シャトー蔵出し】

サン・ジュリアン村の北端、シャトー・ラトゥールと地続きの聖域「クロ」を守り続けるレオヴィル・ラス・カーズ。ボルドーの歴史においても、これほどまでに一級シャトーに近い威厳を保ち続けている存在は他に類を見ません。厳格な選果と、揺るぎないクラシシズムを重んじるその姿勢は、まさにサン・ジュリアンの王者の名にふさわしいものです。

2004年というヴィンテージは、近年の猛暑を記録した年とは一線を画す、非常に穏やかで「古典的」な気候に恵まれました。過度な糖度の上昇が抑えられ、ブドウがゆっくりと時間をかけて蓄えた鮮やかな酸と緻密なタンニンは、ラス・カーズが本来持つ堅牢な骨格を、より透徹した美しさへと昇華させています。

グラスを傾ければ、カシスや鉛筆の芯を思わせるノーブルな香りに、熟成によるタバコや腐葉土の複雑みが静かに重なり合っているのを感じるはずです。口当たりは緻密で、引き締まった酸が長い余韻を美しくリードしてくれることでしょう。温度は17?18℃。大型のボルドー型グラスで、その開花を待ちたいものです。お料理は、赤身肉のフィレをシンプルにローストし、黒胡椒やトリュフの香りを添えることで、ワインの持つスパイス感や土の香りと見事に呼応するでしょう。

とかく「偉大な年」の影に隠れがちなヴィンテージですが、画一的な評価に惑わされてはいけません。この2004年に宿る調和と気品こそ、ラス・カーズという稀代の生産者が目指す本質を、最も純粋に体現しているのかもしれません。流行に左右されない真の愛好家にこそ相応しい、揺るぎない価値を持つ1本です。