シャトー・マルキ・ド・テルム マルゴー 2000年

生産者の紹介

シャトー・マルキ・ド・テルム/

『近代化と気候変動に対応し、素晴らしいワインを造るシャトー。位置付け的に地味だが、バリューでいうと近隣のシャトーより上。近年のクオリティは凄まじい』ソムリエ 井黒卓

　 メドックの中でも長い歴史を持つこのシャトーは1661年にピエール・デ・ミュール・ド・ローザンに売却されました。この当時はボルドーの中でも最大の敷地を持つシャトーの一つだったよう。
実は現在のマルゴーの有名シャトーはここから派生していったとされ、ローザン・セグラ、ローザン・ガシー、デスミライユ、そしてマルキ・ド・テルムが生まれました。

マルキ・ド・テルムは1700年頃には既に有名で、アメリカの第3代大統領トーマス・ジェファーソンがファンだったことでも知られます。

1886年にボルドーの人気ネゴシアンフレデリック・エシェノエールに買われ、そのあとオーナーも変わっていきますが、1935年にセネクローズ家が購入してからは現代まで変わっていません。

2009年に完全なリノベーションと設備の近代化をしたマルキ・ド・テルム。マルゴーの中でもカントナック・プラトーの最高の場所に畑を持ち、畑も全てオーガニックとなり評価が上がっています。

40haというメドックのシャトーの中では小さめな畑は、60%カベルネ・ソーヴィニヨン、33%メルロ、7%プティ・ヴェルドの栽培比率。メルロの比率が多く、カベルネ・フランが入っていないことで知られています。
土壌は砂利、砂、粘土に石灰岩。平均樹齢は30年で、植樹密度は10,000/haです。

最高の区画はローザン・セグラの隣、カントナックの台地（プラトー）にあります。一番南の区画はディッサンの側にあり、様々な区画をブレンドして造る、柔らかいイメージを持つマルゴーのお手本のようなワインに仕上げます。

発酵は80-250hlの大きいセメントタンク。新樽比率は33-50%程度で、他にもノンブロ社製などのコンクリートの卵型の600L容器も使用。熟成期間は約18ヶ月です。
曰く、卵型のコンクリート容器はミネラリティを与えるといいます。
平均生産本数は12,500ケース。