ドメーヌ・メオ・カミュゼ ヴォ－ヌ・ロマネ プルミエ・クリュ ショーム 2014年

ヴォーヌ・ロマネの村に足を踏み入れると、誰もがその高貴な空気に圧倒されるものです。その中心に堂々と居を構えるドメーヌ・メオ・カミュゼ。かつて「ブルゴーニュの神様」と称えられたアンリ・ジャイエ氏からその哲学を託されたジャン・ニコラ・メオ氏は、今やこの地を代表する最高峰の造り手として、揺るぎない地位を築いています。

今回ご紹介する「レ・ショーム」は、特級畑ラ・ターシュに隣接する、一級畑の中でもとりわけ官能的な魅力を放つ区画です。2014年というヴィンテージは、近年の温暖な年とは一線を画す、清涼感と美しい酸を湛えた「クラシックなブルゴーニュ」へと回帰した年。メオ・カミュゼが追求するリッチで肉厚なスタイルに、この年の繊細な酸が重なり合うことで、驚くほど端正なバランスに仕上がっています。
グラスに注がれた液面からは、熟したダークチェリーの凝縮感に、ヴォーヌ・ロマネの象徴とも言える紫のバラや牡丹の華やかな芳香が、幾層にも重なって立ち上ります。口に含めば、メオ・カミュゼ特有のベルベットを思わせる柔らかな質感が広がり、その奥に潜む緻密なタンニンと、石灰質土壌由来の清冽なミネラルが、ワインの背筋を凛と伸ばしていることに気づくでしょう。

温度は16?18℃。グラスは膨らみのある大きめのブルゴーニュ型が、その複雑な変化を余さず伝えてくれるはずです。ワインの持つ美しい酸に寄り添うよう、黒系果実を煮詰めてスパイスの香りを移したソースを纏わせれば、一皿の料理とワインが一体となり、官能的なまでの充足感をもたらしてくれるに違いありません。

巷では力強いヴィンテージが注目されがちですが、こうした酸の美しい年こそが、メオ・カミュゼの持つ真の気品を際立たせるのです。今、この瞬間にしか味わえない、調和の取れた円熟の入り口をぜひ体感していただきたい。そう願わずにはいられません。