ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ / シャルム・シャンベルタン 2005年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

生産者の紹介

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ/Domaine Philippe Charlopin Parizot

フィリップ・シャルロパンは、トップドメーヌがひしめくジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けている。 誰もがうらやむ8つのグランクリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、ワインは華やかな果実とアロマに満ちており、そのスタイルが人気の理由。ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエの下で修業した彼は亡きアンリ・ジャイエのスタイルをもっとも忠実に受け継いでいると言われていることでも有名。濃厚なスタイルだが、それは各畑独自のキャラクターを凝縮した完熟ブドウの持てる全てをワインに反映させた結果であり、テロワールの個性ははっきりと表現されている。じっくりと向き合えば、そのふくよかな味わいの中には、ピノ・ノワールの旨みとともに、畑の個性とブルゴーニュならではの精緻さが密に詰まっていることが分かるだろう。